2021年6月13日 (日)

新入社員教育

今年も梶古美術店様にレクチャーをして頂きました。
昨年、コロナ禍で中々新入社員教育がオンザジョブでできない事を嘆いていたら、レクチャーをしましょうか、とお声掛け頂きました。
本年は弊店新入社員を中心にお姉さん達も致しました。
最初に美味しいお煎茶の入れ方を教えて頂く…
温度、甘み、旨み、タンニン、苦味
自分達で入れたお茶との味の激変に皆、感嘆の声が‼️
その後、お軸や器のお話を聞く…
1年生の一緒懸命な眼差し…
熱心に絵を書いてメモを取る者…
レクチャーをして頂いた事に大変感謝致します。
京都祇園「天ぷら八坂圓堂」
京都市東山区小松町566
075-551-1488
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2019年5月26日 (日)

圓堂新入社員奮闘記「朝のお仕事」

■かど掃き、お隣りとお向かい様から掃き、毎朝通る方へのお早うの挨拶も欠かさずと言われてます。
■初夏にはお客様御足が蚊に刺されない様にお香に加えて毎朝蚊取線香を焚いておきます。
■着物は月毎の色柄に一斉に仕替えるので管理は私達新入生で。
■生花は週初めに女将さんが生けたものを毎朝私達が手直ししつつ覚えていきます。
初夏の朝は気持ちの良い気候で楽しい仕事がいっぱいです^_^

接客係/万理江

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