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2019年10月19日 (土)

干し子の天ぷら

なまこの卵巣を何枚も重ねた干し子。
こちらを贅沢に天ぷらにいたしました。
天ぷらにすることで塩味が和らぎ、また磯の香りが素晴らしく、日本酒との相性が良いクセになる一品です。

「天ぷら圓堂 岡崎邸」
京都市左京区岡崎桜馬場通西天王町60
075-752-1488
www.endo.kyoto

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