« ◆ 草木歳時記 ◆ | トップページ | ◆ 草木歳時記 ◆ »

2016年12月 9日 (金)

- 下仁田ネギ -

群馬県下仁田町で栽培されたものを「下仁田ネギ」と呼び、その歴史は二百年以上でございます。
その昔に江戸の御殿様へ謙譲されていたことから、別名「殿様ネギ」とも呼ばれます。
生の状態では辛みがありますが、火を加えることでとろけるような舌触りと優しいながらも強い甘みが生まれます。
弊店ではもちろん熱々の天ぷらで。
1
担当 秦
京都祇園「天ぷら八坂圓堂」
京都市東山区小松町566
075-551-1488
http://www.endo.kyoto.
http://www.facebook.com/gion.endo
■JA京都/(社)京のふるさと産品協会「旬の京野菜提供認定店」
■(社)日本ソムリエ協会会員・協会認定ソムリエ

« ◆ 草木歳時記 ◆ | トップページ | ◆ 草木歳時記 ◆ »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/185813/64612877

この記事へのトラックバック一覧です: - 下仁田ネギ -:

« ◆ 草木歳時記 ◆ | トップページ | ◆ 草木歳時記 ◆ »