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2016年10月 7日 (金)

季節の移ろい - 秋の七草 -

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春の七草は、長い冬の終わりに新芽の滋養を御粥で食し、無病息災を祈願します。
これに対して秋の七草には、秋の訪れをいち早く知らせるものが多く、咲き誇る花の美しさを古くから愛でて参りました。
秋の七草は万葉集の山上憶良が詠んだ歌「秋の野に 咲きたる花を 指折り かき数ふれば 七種の花」「萩の花 尾花 葛花 瞿麦の花 姫部志 また藤袴 朝貌の花」に由来します。
歌に浮かぶ風景は、今となっては稀なものとなってしまいました。
花野を眺めながら、一句詠んでみたいものです。
春の七草「芹、薺、御形、繁縷、仏の座、薄、蘿蔔」
秋の七草「萩、尾花、葛、撫子、女郎花、藤袴、桔梗」
花材:尾花(すすき)、女郎花(代用でミシマサイコ)、藤袴
担当 小谷
京都祇園「天ぷら八坂圓堂」
京都市東山区小松町566
075-551-1488
http://www.gion-endo.com/
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■JA京都/(社)京のふるさと産品協会「旬の京野菜提供認定店」
■(社)日本ソムリエ協会会員・協会認定ソムリエ

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