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2016年9月24日 (土)

八坂圓堂西邸工事進捗状況

本日は12月にオープン致します「天ぷら圓堂 八坂西邸」で使用するまな板を、大阪は摂津富田銘木町の山政銘木様に目利きと落札をお願いしに来ました。
まな板の適材は朴・栃・銀杏・山櫻・欅…など其々に長所短所があり料理人の好みで決めるのですが、圓堂西邸は性根の素晴らしい「朴の木」にしました。山政様 頑張って落として下さいね!
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八坂圓堂 店主 拝

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