“粋な逸品” －蒸し鮑 チェダーチーズがけ－

天つゆやお塩以外で楽しめる一品として、夏に旬をむかえる黒鮑の天ぷらをご紹介いたします。

羅臼昆布と大根で挟み、日本酒を振り蒸しあげた鮑を、サクッとした衣を着せて仕上げております。

チェダーチーズの香りと濃厚な味わいが、鮑との思いがけない出逢いを生みました。

あつあつの天ぷらへ、お好みで削りたてのチェダーチーズをたっぷりとのせてお召し上がり下さい。

総料理長　中島

京都祇園「天ぷら八坂圓堂」

京都市東山区小松町566

075-551-1488

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■JA京都/(社)京のふるさと産品協会「旬の京野菜提供認定店」

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