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2015年6月17日 (水)

天ぷら八坂圓堂のお土産新製品「良縁天結び」「宝楽天ちらし」「縁喜天巻き」のお知らせ

圓堂で鍛え上げられた熟練の天ぷら職人が直々に揚げておりますので、折詰めの揚げ方にもひと工夫がなされ、時間を置いてもあっさりと美味しく召し上がっていただけます。
お土産やご進物はもとより、ご観劇やお部屋見舞いなどにもご利用頂いております。
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「良縁天結び」
揚げたての海老天を三色のお結びにしました。名代のかえし丼つゆ味、あっさり胡麻しお味・変わりとしまして胡椒味で楽しんでいただけます。あしらいには圓堂名物の名代揚げを添えさせていただきます。(3,000円 税別)
「結ぶ」という語呂から、八坂圓堂でご利用されるご結納や顔合せ席のお土産としてもご好評です。
 
「宝楽天ちらし」/八坂圓堂の天ぷらコース12品もの人気ネタを、小さくしちらし寿司のように折の上にちりばめました。台飯は海苔で仕切った二層になっており、数々の天ぷらを引き立てる丼つゆや塩はこだわりぬいた独自の調配合をほどこし、二色の味で最後まで飽きずにお楽しみいただけます。「胡麻しお」と深みのある旨味に拘った「かえし丼つゆ」が自慢の一品です。(4,000円 税別)
八坂圓堂名代の味をご自宅でもお楽しみいただけます。
 
「縁喜天巻き」/揚げたての海老天と煮穴子と三つ葉を海苔小巻きにしました。深みある旨味のかえし丼つゆ味、こだわりの調整を施した胡麻しお味の二巻を折詰めに致します。あしらいには圓堂名物の名代揚げを添えております。(5,000円 税別)
「小巻寿司」のようにお箸で食べやすい上品な折詰めは、お子様や女性の方へのお土産としてもご好評です。
 
※お時間をいただけましたら、内容や量などの調製も可能でございます。
※画像はイメージで、折詰め内容は季節や入荷状況により変わることがございます。
 
京都祇園「天ぷら八坂圓堂」
京都市東山区小松町566
075-551-1488
■JA京都/(社)京のふるさと産品協会「旬の京野菜提供認定店」
■(社)日本ソムリエ協会会員・協会認定ソムリエ

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2015年6月 5日 (金)

「京座布団」

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今月より春から夏のしつらえに。
京都には長い歴史の中で育まれ、大切に受け継がれてきた多くの伝統や文化、暮らしの知恵がございます。
そんな中、座布団にも京都の人々の知恵やおもてなしの心がつまっていることはご存じでしょうか?
まず、座布団の真ん中をとじている糸。全国的には十字にとじられているのですが、京座布団は三方にとじられております。上から見て糸が漢字の「人」の形をしている向きが前。お客様に座布団をお出しする際、前とうしろを間違えて失礼にならないようにとこのとじかたになったそうです。
また、四方に付いた房「角房」も、綿を抜けにくくする京座布団伝統の技であると同時に、座る人に邪気が入り込まないように「邪気払い」の意味もあるのだそうです。
お客様を心地よくお迎えする配慮にあふれ、座る人のことを考えて作られた京座布団。
夏のしつらえとともに、圓堂での御食事をお楽しみ下さいませ。
 
接客係 山城
京都祇園「天ぷら八坂圓堂」
京都市東山区小松町566
075-551-1488
■JA京都/(社)京のふるさと産品協会「旬の京野菜提供認定店」
■(社)日本ソムリエ協会会員・協会認定ソムリエ接客係 山城

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