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2014年5月29日 (木)

◆トマトの天ぷら◆

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天ぷらの間に「お口直しがほしい」と感じた時に是非お試しください。
夏野菜であるトマトの甘酸っぱい味が口の中をリフレッシュしてくれます。
和歌山県産のトマト「アイちゃん」、こちらは酸味が少なく甘みがあり、皮が厚いのでそのままでも、天ぷらにしても美味しくお召し上がりいただけます。
天ぷらにするとトマトの甘味が凝縮され、生のものよりも濃厚なトマトの旨みを感じて頂けます。
Tomato
是非、圓堂にお越しの際にフレッシュな夏野菜をお試しください。
 
板場:西村
京都祇園「天ぷら八坂圓堂」
京都市東山区小松町566
075-551-1488
http://www.gion-endo.com/
http://www.facebook.com/gion.endo
■JA京都/(社)京のふるさと産品協会「旬の京野菜提供認定店」
■(社)日本ソムリエ協会会員・協会認定ソムリエ

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2014年5月23日 (金)

◇初夏のおすすめワイン◇

Cremant D'Alsace Brut Nature Selectionne par Marc Tempe
クレマン・ダルザス ブリュット・ナチュール セレクショネ・パー・マルク・テンペ
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今回は、シャンパーニュより少し東の、アルザス地方のスパークリングワイン、クレマン・ダルザスをご紹介させて頂きます。
自然農法を行うビオディナミ生産者「マルク・テンペ」が渾身のセレクトをしたクレマン・ダルザスです。
真珠の輝きレモングラスの爽やかな香りの中にもローストナッツの香ばしさもあり、フレッシュフルーツのような爽やかな酸味が流れ、細かい泡が舌の上を転がる上品な一本となっております。
若葉の芽生える新緑の季節にぴったりの爽やかなスパークリングワインですので是非お試しください。
 
ソムリエ:遠藤一平
(社)日本ソムリエ協会認定ソムリエ No.18209
京都祇園「天ぷら八坂圓堂」
京都市東山区小松町566
075-551-1488
http://www.gion-endo.com/
http://www.facebook.com/gion.endo
■JA京都/(社)京のふるさと産品協会「旬の京野菜提供認定店」
■(社)日本ソムリエ協会会員・協会認定ソムリエ

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2014年5月20日 (火)

◆賀茂なす◆

夏の京野菜の代表格である賀茂なす。
長茄子などの他の茄子と異なり球状の形をしております。
表皮や果肉は柔らかく且つ、しっかりとした歯ごたえも持ち合わせており、天ぷらをはじめとした揚げものに非常に適しております。
弊店では天ぷらは勿論、一品料理「賀茂なすの海老そぼろあんかけ」としてもご準備致しております。
これから本格的な夏を迎えますが、暑さと共に旨みの増す賀茂なすを是非京都祇園「天ぷら八坂圓堂」でお召し上がり下さい。
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板場:小柳
京都祇園「天ぷら八坂圓堂」
京都市東山区小松町566
075-551-1488
■JA京都/(社)京のふるさと産品協会「旬の京野菜提供認定店」
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2014年5月18日 (日)

恵美須神社神幸祭「神輿渡御」

本日、五月晴れの日曜日に恵美須神社の神幸祭が行われました。
「天ぷら八坂圓堂」の在る小松町も恵美須神社様の氏子町に当たり、弊店の前でも神輿が高らかに3回担ぎ上げられ八坂圓堂の商売繁盛を祈っていただきました。
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ところで神輿(みこし)とはそもそも何かお分かりでしょうか?ずばり神様の乗り物なんです。神様が氏子たちを一年に一回見て廻られる為の乗り物なんです。
毎年五月になると神様はその社からお出になり、みこしに乗って氏子町の平穏平和を見て廻られます。
ですから氏子達は神様のお乗りになっておられる神輿に手を合わせて拝み、神輿の担ぎ手たちは氏子の家々や店々の前では声高く神輿を担ぎ上げ、家の無病息災や店の商売繁盛を祈念してくれます。
恵美須神社の神幸祭は毎年五月第三日曜日に行われます。
※ゑびす神社は建仁2年(1202年)栄西禅師が建仁寺創建にあたり、その守護神として建立された。御祭神は八代言代主大神(ゑびす神)、大国主大神(ゑびすさんの御父上)、少彦名神で、氏子の無病息災と商売繁盛を護り給う神として広く信仰されています。
 
京都祇園「天ぷら八坂圓堂」
京都市東山区小松町566
075-551-1488
■JA京都/(社)京のふるさと産品協会「旬の京野菜提供認定店」
■(社)日本ソムリエ協会会員・協会認定ソムリエ

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