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2013年9月 5日 (木)

◇秋のお勧めワイン◇

初秋の候、まだまだ暑い日々が続きますがいかがお過ごしでしょうか。今回は秋らしいアメリカ・オレゴン州のワインをご紹介させていただきます。
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◇トリイ・モア ピノ・ノワール 2010
オレゴン州はフランスと同じ北緯45度に位置しており、冷涼な気候ながら日当たりの良いなだらかな傾斜が開かれており、ブルゴーニュに負けないピノ・ノワールの産地です。
このトリイ・モアは人の手の介入を最小限に抑えエレガントなテロワールを史実に表現しており、香りから感じ取れる微かな土のニュアンスが今が旬の松茸などのキノコ類と綺麗にマリアージュ致します。
 
◇キング・エステート ドメーヌ ピノ・グリ 2011
4年連続でレストラン全米ナンバーワンのピノ・グリに選ばれているこちらのキング・エステート ピノ・グリ。爽やかな柑橘系のフルーツやフレッシュな洋梨、白桃やトロピカルフルーツと可愛らしい白い花の香り、綺麗な水晶の様な酸とコクのある旨みがギュッと詰まったクリーンなやや辛口の白ワインです。
甲殻類との相性が非常に良いので、キュッとレモンを絞った車海老を合わせて下さい。
 
各々ともフルボトル・バイザグラスでご用意しております。
オレゴンのワインと天ぷらのマリアージュを是非お試しください。
 
京都祇園「天ぷら八坂圓堂」
京都市東山区小松町566
075-551-1488
http://www.gion-endo.com/
http://www.facebook.com/gion.endo

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コメント

とても魅力的な記事でした。
また遊びに来ます!!

投稿: 株の資金 | 2013年9月21日 (土) 12時28分

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