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2012年5月18日 (金)

「初夏のおすすめシャンパン」

Brut Sellection Grand Cru Branc de Branc

FRANCK BONVILLE「フランク・ボンヴィル」

風清らかな初夏…、

圓堂名代の天ぷらに、きりっと冷やしたシャンパンはいかがでしょうか。__

造り手フランク・ボンヴィルは家族経営による小規模生産RMのシャンパーニュ・メゾンですが、堅実で確かな造りから、2010年にはミレジメがノーベル賞晩餐会で選出されるなど年々注目が集まっています。

畑はシャルドネの最高エリア“コート・デ・ブラン”のグラン・クリュに点在しており、シャルドネの特徴を最大限に生かした栽培・醸造により最高のブラン・ド・ブランを造り上げています。

柑橘系の爽やかな香りとすっきりとした酸味とのバランスがよくフレッシュな味わいです。華やかさと力強さを併せ持っているので、乾杯の1杯目からも献立コース全体を通しても併せていただけると存じます。

美しく輝くゴールドイエローの色調と、きめ細かくも生き生きとした立ち上がる泡を眺めながら、この季節ならではの「圓堂初夏の天ぷらネタとシャンパン」を是非ともお楽しみください。
爽やかな初夏の風とともに、みなさまのご光来をスタッフ一同心よりお待ち申し上げます。

接客係/ソムリエ 島口 優

京都祇園「天ぷら八坂圓堂」
京都市東山区小松町566
075-551-1488
www.gion-endo.com
www.facebook.com/gion.endo

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