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2011年10月16日 (日)

「Dog Point Vineyard 2009」

ドックポイントヴィンヤード 2009 を新たにメニューリストに追加しました。
ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランの代名詞クラウディー・ベイの葡萄栽培者のチーフワインメーカーでもあったイヴァン・サザーランドとジェームス・ハリーが、自社畑を持ち2002年より初リリースしたドックポイントヴィンヤード!

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ライムやグレープフルーツのような柑橘系の香りにハーブのような清涼感にあふれた香り。ギュッとしまった果実味の凝縮感とコク、生き生きとした酸味もしっかりと伝わる秀逸な味わいです。
白身魚だけでなく今が旬の松茸の天ぷら、土瓶蒸しにすだちをギュッと絞って召し上がっていただくと相性抜群です。ぜひご一緒にお楽しみください!

ソムリエ・接客チーフ 島口 優

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