ちょっと初秋の一品

～たとえば「賀茂なす」や「山科なす」等…京の風土が育んだ京野菜の逸品です～

■山科なすの塩もみ：軽く塩でもんで相方は京みょうがで。あっさりと箸休めに。

■賀茂なす田楽：その独特の奥深い風味を田楽味噌で。

■土瓶蒸し：名残りのはもは松茸や銀杏、車海老などの秋の素材と良く合います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 －店主敬白－