新れんこん

茨城産「新れんこん」が入荷してます。

まだ熟さない若い蓮根は、薄絹のように真っ白な身で、柔らかくかつシャキシャキと歯切れがあり、とてもあまく美味しい蓮根です。

この新レンコンを薄く輪切りにして、さっと湯通しして氷水にとり刺身として天ぷらのコースの前菜にお出ししております。

是非この機会に「天ぷら八坂圓堂」にて新レンコンの刺身をお試し下さい！

－店主敬白－